Zubný kaz je infekčné ochorenie spôsobené baktériami, ktoré napadá tvrdé tkanivá zubu. Je to najčastejšie ochorenie, ktoré sprevádza ľudstvo už od nepamäti. Je závisle od správnej zubnej hygieny. Má viacero štádií. Začína sa objavovať ako biela škvrna. Sklovina je v tomto mieste krehkejšia. Ak v tomto štádiu udržíme zub dostatočne čistý bez zubného povlaku, kaz sa dokáže ešte zastaviť a sklovina remineralizovať.
Ak však bude naďalej obklopený povlakom, zubný kaz bude pokračovať hlbšie do dentínu. Farebne sa bude meniť na hnedé až čierne škvrny. Zubný kaz dentínu je nutné odvŕtať a stratené tkanivo nahradiť najčastejšie plombou.
